Загрузка...
Муссовые десерты – это совсем не так сложно, как многие думают. С помощью этого видео урока по муссовым десертам вы научитесь своими руками создавать невероятные вещи.
Что вы узнаете:
- Какой инвентарь нужен для муссовых десертов
- 6 рецептов мусса (шоколадный, ягодный, с творожным сыром, на белках, на желтках, намелака), 4 начинки (компоте клубника-киви, ежевичный мармелад, малиновое конфи на агаре, новый хрустящий слой), 3 бисквита (клубничный, шоколадный, миндальный)
- Как собрать муссовый торт
- Три рецепта глазури: на сгущенке, на сливках, шоколадная – все нюансы
- Как убрать пузыри на глазури — 3 лайфхака
- Как сделать разводы и леопард на глазури
- Как и чем сделать велюр
- Как протестировать велюр или глазур
- Хранение десертов, велюра, глазури, перевозка тортов.