Loading...
В каждом торте используете один и тот же крем? Хочется чего-нибудь новенького? Этот видео урок посвящен крему.
Что вы узнаете:
- 15 рецептов крема: крем-чиз на сливках, с маслом, ягодный, шоколадный, ореховый, с двумя видами сыра, шоколадный ганаш с натуральными ароматизаторами (3 вида шоколада), крем с маскарпоне, йогуртовый крем, белково-масляный, белково-заварной (швейцарская меренга), крем для медовика, крем для наполеона
- Технологию приготовления каждого крема
- Основные ошибки и нюансы в приготовлении каждого крема
- Как и чем окрасить крем
- Хранение крема
- Как правильно использовать каждый крем (сборка и покрытие).